Producteur : Jean-Régis Valour Taille du domaine : 7 hectares
Sol : argilo- sableux
Taille : Gobelet et Cordon de Royat. Rendement : 35 hl/ha.
Production : Vendanges manuelles, Tri sélectif
Appellation : AOP Coteaux d’Aix en Provence Millésime : 2015
Service : 13-14°c.
Potentiel de garde : 1-7 ans.
Dégustation : Robe: Rouge grenat Nez fruits rouges/ fruit frais.
Sa bouche affiche d’emblée une complexité et une structure souple les fruits, les épices sont dominant un vin gourmand. Les tanins sont présents mais restent rond il a bon équilibre et donc un bon potentiel de garde.
Accompagnement : Ce vin est destiné aux plats de viandes blanches, rouges en désert chocolaté/fruité.
